L’oiseau de l’auberge
«Cet oiseau m’a paru être le plus admirable emblème de la confiance. Cette cuisine effrayante est jour et nuit pleine de vacarme, l’oiseau dort. On a beau faire rage autour de lui, les hommes jurent, les femmes querellent, les enfants crient, les chiens aboient, les chats miaulent, l’horloge sonne, le couperet cogne, la lèche-frite piaille, le tournebroche grince, la fontaine pleure, les bouteilles sanglotent, les vitres frissonnent, les diligences passent sous la voûte comme le tonnerre ; la petite boule de plumes ne bouge pas.»
Victor Hugo (Le Rhin)
