Réveillon à la campagne
Dans le village, tout veillait, tout vivait. Dans les vieilles cuisines où l'on séchait les bandes de lard et les jambons à la fumée aromatique des branches de genévriers, il y avait un remue-ménage inaccoutumé. Pour le réveillon du soir et la fête du lendemain, les ménagères avaient pétri et cuit une double fournée de pain et de gâteaux dont le parfum chaud embaumait encore toute la maison. Oubliant les jeux et les querelles, les enfants, avec des exclamations joyeuses, avaient suivi tous les préparatifs et dénombré bruyamment ces bonnes choses, attendant impatiemment l'instant désiré d'en jouir : les pruneaux séchés au foyer sur les claies après la cuisson du pain, des meringues saupoudrées de bonbonnets multicolores et des pommes remontées de la cave, répandant une subtile odeur d'éther.
L. Pergaud.
